10 millors cassoles per utilitzar cada dia

millors cassoles williams-sonoma

Una cassola de qualitat és una cuina essencial. Gràcies a alguns noms realment senzills, ja sabeu que és bo per a la salsa, però aquestes paelles per fer-ho tot són també ideals per escalfar, bullir, cuinar a foc lent i cuinar. Si voleu fer ous durs perfectes per esmorzar, cuini esponjós arròs blanc per sopar o crear almívar de magrana per a una hora de còctel elegant, arribareu a una cassola. A més, si s’aprèn renteu-vos de la manera correcta , podeu allargar la vida útil de la paella.

Com provem cassoles

El Bon institut de neteja El Laboratori de Tecnologia i Electrodomèstics de Cuina ha provat més de 40 cassoles al llarg dels anys. Cadascun obté una 'prova d'ebullició' i una 'prova de cremada'. La prova d’ebullició determina la rapidesa amb la qual s’escalfa la paella i el manteniment de la temperatura. La prova de cremada indica la cocció uniforme de la cassola veient allò que queda al fons. També fem servir aquest embolic encallat per avaluar la facilitat de neteja de la paella. Les paelles que van sortir a la primera posició van constituir la nostra llista de les millors cassoles.



Les nostres recomanacions inclouen preferits de llarga data i nous models. Tot i que no els hem provat formalment al laboratori, provenen de marques de confiança del laboratori i anys d’experiència provant electrodomèstics de cuina:



Anunci: continueu llegint a sota de la millor cassola generalCassola d'inducció antiadherent NS1 Tot vestit Tot vestit williams-sonoma.com$ 89.95 COMPRA ARA

L’informe GHI Lab brillava per a aquesta línia totalment vestida: Distribuïa la calor perfectament de manera uniforme, bullia a foc lent i no es cremava en cuinar salsa de tomàquet sense remenar. La tapa ben ajustada i el mànec auxiliar ajuden també a aquesta cassola. A més, té tot el que és 'antiadherent, ara?' campanes i xiulets: funciona amb fogons d’inducció, caixa forta per a estris metàl·lics, apta per al rentavaixelles i caixa forta al forn a 500 toF.

  • Mida de 3 quarts
  • Compatible amb els fogons d’inducció
  • Apte per a rentavaixelles
  • Els reblons de la nansa no estan a l’alçada de l’interior de la paella
Cassola amb la millor relació qualitat-preuCassola antiadherent amb tapa de vidre Utopia Kitchen Utopia Kitchen amazon.com $ 19.9916,95 $ (15% de descompte) COMPRA ARA

Si voleu un cassola antiadherent assequible per eliminar els ramen i escalfar la marinara, La construcció d’aliatge d’alumini significa que s’escalfa ràpidament i el mànec de baquelita es manté fresc mentre es cuina. La tapa de vidre té un pom gran i còmode.

  • Mida de 2 quarts
  • El mànec de baquelita es manté fresc
  • No compatible amb estris metàl·lics
Cassola més venuda a AmazonCassola clàssica recoberta d'acer inoxidable Farberware Farberware amazon.com $ 50.0032,09 $ (36% de descompte) COMPRA ARA

Farberware és una presència familiar a les cuines americanes: aquest any va celebrar el seu 120è aniversari. Aquesta línia en concret es manté a foc lent des del 1947 i continua sent una bona opció. És assequible, la base d’acer inoxidable inclou un nucli d’alumini per escalfar més ràpidament les icòniques tapes en forma de campana estan dissenyades per ajustar-se bé i mantenir els aliments humits. Té vores enrotllades per ajudar a abocar. També és apte per al rentavaixelles i al forn a 350 ovenF.



  • Mida de 2 quarts
  • Vores laminades per facilitar l’abocament
  • Econòmic
  • Només la part inferior inclou alumini, de manera que hi ha menys distribució i retenció de calor
Millor cassola antiadherentCassola antiadherent professional Williams-Sonoma Williams-Sonoma williams-sonoma.com$ 79.99 COMPRA ARA

Aquesta cassola va passar les nostres proves d'ebullició i cremada amb bona nota. Va bullir ràpidament i va mantenir a foc lent durant més d’una hora i no es va cremar cap salsa. Williams-Sonoma va desenvolupar la paella amb Scanpan, de manera que es fabrica a Dinamarca i es fabrica amb alumini reciclat reforçat amb partícules de ceràmica-titani. El recobriment antiadherent patentat de Green Tek és lliure de PFOA i és segur per a estris metàl·lics. La tapa de vidre temperat permet veure què passa a la paella i el mànec està dissenyat per mantenir-se fresc.

  • Mida de 3,25 quarts
  • Caixa forta per a estris metàl·lics
  • Els reblons de la nansa no estan a l’alçada de l’interior de la paella
Millor cassola de ceràmicaCassola clàssica coberta Scanpan Scanpan amazon.com$ 158.04 COMPRA ARA

El laboratori d’aparells de cuina GHI va donar Scanpan té altes qualificacions per la seva capacitat d’alliberar aliments , convertint-lo en una bona opció per cuinar arrossos i plats cremosos. El mànec està bloquejat amb un sistema patentat que no utilitza reblons ni cargols, de manera que l’interior de la paella és fàcil de netejar. Està dissenyat amb alumini 100% reciclat reforçat amb partícules de ceràmica-titani. La cassola és segura per a estris de metall, apta per al rentavaixelles i apta per a forns a 500 toF.

  • Mida de 3 quarts
  • Allibera els aliments fàcilment
  • Apte per a rentavaixelles i forns
  • El pom alt pot dificultar l’emmagatzematge de la tapa
Millor cassola d'acer inoxidableCassola d'acer inoxidable recoberta de tres capes Tramontina Tramontina walmart.com$ 49.98 COMPRA ARA

Aquesta paella utilitza una construcció de triple capa per proporcionar un escalfament ràpid i uniforme: el nucli d’alumini proporciona una conducció de calor ràpida i el la capa interior i exterior d'acer inoxidable garanteixen una distribució constant de la calor. La capa exterior també és magnètica, de manera que la paella és compatible amb els fogons d’inducció. L’interior arrodonit fa que sigui fàcil de muntar i barrejar a la paella, de manera que és una bona opció per als rouxs i els risottos.

  • Mida de 2 quarts
  • L’interior arrodonit facilita la remenada i el batre
  • L'acer inoxidable garanteix una cocció uniforme
  • Els reblons de la nansa no estan a l’alçada de l’interior de la paella
Millor cassola de coureNouvelle Copper Luxe Cassola antiadherent Anolon Anolon bedbathandbeyond.com$ 59.99 COMPRA ARA

Aquesta línia revestida de coure va obtenir puntuacions perfectes per a la distribució de calor a les nostres proves de laboratori. La construcció d'alumini anoditzat dur inclou una capa de coure, que es valora per la seva alta conductivitat. Funciona amb fogons d’inducció, és apte per al forn a 500 ˚F i té un recobriment antiadherent adequat per a estris metàl·lics. Funcions addicionals que destaquen aquesta cassola: té abocadors d’abocador a banda i banda de la cassola i es pot girar la tapa per permetre que es coli. A més, els reblons a ras també es tracten amb un revestiment antiadherent.

  • Mida de 3,5 quarts
  • Becs de vessant de doble cara
  • El coure ofereix una gran conductivitat i distribució de calor
  • Si la tapa està mal alineada, els forats de tensió poden deixar escapar vapor
La millor cassola de ferro colat d’esmaltCassola signada de ferro colat esmaltat Le Creuset Le Creuset amazon.com$ 229.95 COMPRA ARA

Les paelles de ferro colat amb esmalt són una bona inversió per a cuiners seriosos i informals. Ells treballar sobre qualsevol estufa, distribuir i retenir bé la calor, és apte per al forn i és molt fàcil de netejar . També són preciosos i ofereixen una gran varietat de colors, cosa que és agradable si teniu prestatgeries obertes o pengeu les olles . El disseny arrodonit facilita la remenada i la batuda i l’interior d’esmalt de color clar us ajuda a mantenir un ull cremant. El mànec auxiliar facilita el transport a la taula per servir-lo.

  • 2,25 quarts
  • El mànec auxiliar facilita el transport
  • L'esmalt és fàcil d'utilitzar i netejar
  • Car
Cassola més fàcil d'utilitzarCassola recoberta d'acer inoxidable revestida Thermal Pro Breville Breville amazon.com $ 179,99101,72 $ (43% de descompte) COMPRA ARA

Aquesta paella marca totes les caixes: construcció d’acer inoxidable i alumini de tres capes, apta per al rentavaixelles, apta per a forns a 500˚F, compatible amb taules d’inducció, base arrodonida per a una agitació eficient i vores enrotllades per abocar sense problemes. El que el diferencia és el marques de volum gravades amb làser a l'interior de la paella per estalviar temps en fer una recepta i us donarà una idea més clara de la quantitat que ha reduït el vostre líquid. L’aiguafort fa que no s’esvaeixin ràpidament com les marques pintades i apareixen a les mesures mètriques i estàndard.

  • Mida de 3 quarts
  • Marques de volum gravades amb làser per facilitar la consulta
  • Car
Millor cassola estil platSaucier Misen Misen misen.com$ 85.00 COMPRA ARA

Tant si sou un cuiner saborós que vulgui crear salsa i preparar salsa com un pastisser aficionat a qui li agradi la crema pastissera i la crema pastissera, us beneficiarà d’un plateret. Saucier és el terme francès per a l’estil de cassola amb una boca ampla que augmenta la superfície que afavoreix l'evaporació per reduir les salses i una forma arrodonida que és perfecta per a un batut eficient i sense cantonades. Aquesta paella està construïda amb cinc capes d'acer inoxidable i alumini, que poden fer que la calor sigui més lenta que altres cassoles, però proporciona una bona retenció de calor. És compatible amb els fogons d’inducció i té una vora escampada per facilitar l’abocament.

  • Mida de 3 quarts
  • Ample i arrodonit per remoure i batre eficaçment
  • Alguns usuaris troben la paella pesada
Què s’ha de buscar en comprar una cassola línia, rectangle,

Tot i que les cassoles sovint es venen com a part d’un conjunt, com la nostra millors jocs de cuina de ceràmica o bé millors conjunts de cuina antiadherents , tenim consells per guiar-vos si esteu comprant un cassó independent.

  • Mida: Si esteu comprant una sola paella i voleu una selecció sòlida, opteu per un model de 2 a 3 quarts. Us permetrà escalfar una llauna de mongetes o cuinar a foc lent una salsa ràpida i, (el més important), és la mida ideal per preparar formatge i mac en caixa. Si teniu pressupost o esteu comprant un joc, les versions de 4 i 5 quarts són bones per fer sopes casolanes i la gamma de 6 a 8 quarts és ideal per bullir pasta i lots seriosos de xili .
  • Forma: Algunes paelles són altes i estretes, i d’altres són amples i poc profundes. Els de parets altes triguen una mica més a bullir, però conserven bé la calor i el contingut no s’evapora tan ràpidament. També són una bona opció si us agraden els ous bullents; és possible que les paelles més superficials no us permetin tapar l’ou completament. Les paelles més amples i superficials escalfen ràpidament i són útils si voleu reduir una salsa.
  • material: Moltes paelles inclouen alumini perquè és un gran conductor de calor. Però, com que no és durador per si sol, està reforçat d’alguna manera: revestit de capes d’acer inoxidable o anoditzat per ser més dur. Les paelles de més qualitat tenen alumini no només a la base, sinó també a les parets. El coure és un altre material que s’incorpora als estris de cuina per la seva conductivitat. Algunes paelles estan recobertes amb un revestiment antiadherent o es fan antiadherents en ser recobertes o incrustades amb ceràmica. I, per descomptat, el ferro colat esmaltat és la seva pròpia bèstia no alumina que compta amb ferro colat resistent recobert de porcellana per minimitzar l’adhesió.
  • Nanses: Igual que un ganivet, voleu trobar el mànec que us sigui més còmode. Alguns estan recoberts o dissenyats per mantenir-se frescos, i altres són més gruixuts, cosa que pot resultar més còmoda. El més important a buscar és com s’uneix el mànec a la cassola: és millor un rebló a ras. Crea una superfície llisa a l'interior de la paella que permet una agitació més eficient i una neteja més fàcil. Tingueu en compte que les nanses econòmiques poden ser perilloses si s’afluixen amb el pas del temps i posen en perill el control quan es treballa amb líquids calents.
  • Membre: En general, les tapes són d’acer inoxidable o de vidre. Les tapes d’acer inoxidable proporcionen una millor retenció de calor. Les tapes de vidre us permeten veure què passa dins de la paella, però la condensació sovint enfosqueix la vista, de manera que prioritzeu un ajust ajustat sobre el material. També voleu un mànec o un mànec còmode a la part superior de la tapa que no s’escalfi durant l’ús ni s’afluixi amb el pas del temps.
  • Detalls addicionals: Les paelles dissenyades amb abocadors per ambdós costats poden ser útils i fan una paella adequada per a cuiners de mà dreta i esquerra. També trobareu que algunes cassoles tenen marques de mesura a l’interior. Això vol dir que no necessiteu cap eina addicional per, per exemple, afegir 6 tasses d’aigua, i és una forma que no es pot suposar per determinar quant s’ha reduït una salsa o brou. També us donarà una idea del rendiment de la recepta, que és útil per fraccionar.
Sarah Wharton és escriptora de menjar, desenvolupadora de receptes i aficionada al formatge blau.Aquest contingut és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina per ajudar els usuaris a proporcionar les seves adreces de correu electrònic. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar a piano.io Publicitat - Continueu llegint a continuació